ニチレイフーズダイレクトは添加物に要注意？意外な使用目的とは

この記事では

• 添加物の実態
• 他社との比較
• 無添加を重視したおすすめ冷凍弁当

を紹介します。

ニチレイフーズダイレクトの添加物は国の基準を満たしていて安全

まず結論ですが、

ニチレイフーズダイレクトの冷凍弁当は、添加物を使用しています。
ですが、必要最小限の添加物で国の食品衛生法や厚生労働省の基準を満たし、品質や安全性を確保しており、安心して食べられる冷凍弁当です。

ニチレイ冷凍弁当に使われる主な添加物

基準を満たしているとはいっても、無添加ではないので気になりますよね。

ニチレイフーズダイレクトに添加物について問い合わせをしたところ、解答は以下の通り。

使用されている添加物は39種類

添加物名	使用されているメニュー数	使用されているメニュー
調味料(アミノ酸等)	30	すべてのメニュー
酸味料	27	11, 12, 14, 15, 18, 19, 25, 32, 33, 34, 39, 41, 42, 43, 44, 45, 68, 76, 71, 74, 78, 81, 98, 107, 105, 114, 89, 92, 91, 90
増粘剤(加工デンプン)	24	11, 14, 19, 25, 32, 33, 34, 39, 41, 42, 43, 44, 45, 68, 76, 71, 74, 78, 81, 98, 107, 105, 114, 89
カラメル色素	22	11, 12, 14, 15, 18, 19, 25, 32, 33, 34, 39, 41, 42, 43, 44, 45, 68, 76, 71, 74, 78, 81
香料	21	11, 12, 15, 19, 25, 32, 33, 34, 39, 41, 42, 43, 44, 45, 68, 76, 71, 74, 78, 81, 90
クエン酸	20	12, 14, 18, 19, 25, 32, 33, 34, 39, 41, 42, 43, 44, 45, 68, 76, 71, 74, 78, 81
乳化剤	16	11, 14, 19, 32, 33, 39, 41, 42, 43, 44, 45, 68, 76, 71, 74, 78
酸化防止剤(V.C)	14	14, 19, 25, 39, 42, 43, 44, 45, 68, 76, 71, 74, 78, 81
発色剤(亜硝酸Na)	13	15, 19, 39, 42, 43, 45, 68, 76, 71, 74, 78, 81, 90
増粘剤(キサンタンガム)	13	12, 18, 25, 32, 33, 34, 39, 41, 42, 43, 44, 45, 71
クチナシ色素	12	32, 33, 34, 39, 41, 42, 43, 44, 45, 68, 76, 71
ソルビット	10	43, 44, 45, 68, 76, 71, 74, 78, 81, 90
酒精	10	12, 14, 19, 25, 32, 33, 34, 39, 41, 42
ターメリック色素	9	11, 14, 19, 32, 33, 34, 39, 42, 43
乳酸	9	12, 14, 25, 32, 33, 34, 39, 41, 42
くん液	8	12, 19, 39, 41, 42, 43, 44, 45
リン酸塩(Na)	8	11, 19, 39, 41, 42, 43, 44, 45
シリコーン	7	12, 14, 19, 25, 32, 33, 34
香辛料抽出物	7	39, 42, 43, 44, 45, 90, 107
クチナシ	6	32, 33, 34, 39, 41, 42
亜硫酸塩	6	15, 19, 25, 32, 33, 34
粉末セルロース	5	19, 33, 68, 71, 90
カロテン色素	5	11, 14, 19, 33, 34
アルコール	5	68, 76, 71, 74, 78
ソルビン酸K	5	43, 44, 45, 89, 92
アカキャベツ色素	4	45, 68, 74, 81
紅麹色素	4	43, 44, 45, 68
グルコン酸第一鉄	3	90, 91, 92
フィチン酸	3	15, 19, 25
トレハロース	2	71, 74
セルロース	2	71, 74
炭酸カルシウム	1	91
アルギン酸エステル	1	91
グリセリン脂肪酸エステル	1	42
ミョウバン	1	43
甘草抽出物	1	43
クロレラエキス	1	68
pH調整剤	1	68
クエン酸ナトリウム	1	90

ではこれが使われる目的や体への影響はどうなのでしょう？

添加物が使われる意外な目的とは

「添加物＝体に悪い」というイメージを持つ方も多いですが、実際には食品を安全に、そしておいしく食べられるように工夫されたものです。

日本食品添加物協会によると、食品添加物は「食品の製造過程において、保存や品質保持、栄養強化、風味・色・食感の改善のために使われるもの」とされています（参考：日本食品添加物協会）。

つまり保存性だけでなく、野菜の変色を防いだり、冷凍で失われやすい食感を保ったりするなど、私たちが普段気づかない形で役立っています。

ニチレイフーズダイレクトで主に使われている添加物の目的は以下の通りです。

添加物名	使用されているメニュー数	目的
調味料(アミノ酸等)	30	食品にうま味などを与え、味をととのえる
酸味料	27	食品に酸味を与える
増粘剤(加工デンプン)	24	食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、分離を防止し、安定性を向上させる
カラメル色素	22	食品を着色し、色調を調節する
香料	21	食品に香りをつけ、おいしさを増す
クエン酸	20	食品に酸味を与える
乳化剤	16	水と油を均一に混ぜ合わせる
酸化防止剤(V.C)	14	油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
発色剤(亜硝酸Na)	13	ハム・ソーセージなどの色調・風味を改善する
増粘剤(キサンタンガム)	13	食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、分離を防止し、安定性を向上させる
クチナシ色素	12	食品を着色し、色調を調節する
ソルビット	10	食品に甘味を与える甘味料

食品を安全に、そしておいしく食べられることを目的としているのはわかった！
でも工夫されたものとは言っても、化学的に作られたものでしょ？体への影響は本当にないの？

国基準に基づいていて体への影響も安心

「その食品添加物が安全か」ということは、やっぱり科学的に確かめなくてはわかりません。

そのため、日本で使われる食品添加物は動物を使って化学的な試験が行われています。（参考：日本食品添加物協会）

その結果で国の基準が作られ、その基準に基づいて管理されています！

つまり、許可された種類・使用量・用途以外には一切使用できません。

国の厳しい審査をクリアしたものだけが市場に出回っています。

そのため「知らないうちに危険なものを食べているのでは？」といった不安は必要ありません。

公式サイトでも成分表が公開されており、購入前に確認できる点も安心材料です。

他と比較して添加物はどのくらい入っている？

国の基準をクリアしていると言っても、「他の弁当と比べてどうなのか」という疑問は多いです。

ここでは、コンビニ弁当やナッシュとの比較で添加物の違いを見ていきます。

コンビニ弁当と比較すると添加物は少ない

コンビニ弁当は冷蔵での長時間販売や大量生産のため、保存料や着色料の使用量が比較的多めです。

コンビニののり弁当とニチレイフーズダイレクトの王道ドゥミグラスハンバーグを比較してみました

弁当	添加物の種類	添加物
＜コンビニ＞ のり弁当	15種類	調味料（アミノ酸） 酸味料 pH調整剤 グリシン 糊料（加工澱粉、グァーガム） 加工澱粉 膨張剤 香辛料 甘味料（ステピア） 乳化剤 着色料（カロチノイド、カラメル、ココア、ウコン） 香料 炭酸カルシウム トレハロース カゼインナトリウム
＜ニチレイフーズダイレクト＞ 王道ドゥミグラスハンバーグ	10種類	増粘剤(加工デンプン) カラメル色素 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) カロテン色素 シリコーン ターメリック色素 乳化剤 酸化防止剤(ローズマリー抽出物) 香料

冷凍弁当ナッシュと比較すると添加物はあまり変わらない

冷凍弁当ナッシュと比較すると添加物の種類はあまり変わらないことがわかります

ナッシュの牛もつのピリトマバジルとニチレイフーズダイレクトの王道ドゥミグラスハンバーグを比較してみました

弁当	添加物の種類	添加物
＜ナッシュ＞ 牛もつのピリトマバジル	9種類	増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類） 調味料（アミノ酸等） 酸味料 pH調整剤 塩化カルシウム 香料 乳化剤 クチナシ色素 香辛料抽出物
＜ニチレイフーズダイレクト＞ 王道ドゥミグラスハンバーグ	10種類	増粘剤(加工デンプン) カラメル色素 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) カロテン色素 シリコーン ターメリック色素 乳化剤 酸化防止剤(ローズマリー抽出物) 香料

ただし、公式サイトで添加物についての明言の有無には差があるので要チェックです。

ナッシュは公式サイトで以下のように明言しています

現代の食品添加物はその種類が膨大であるため、お客さまがそれをすべて理解し、取捨選択をすることは現実的に難しいです。そのため、私たちナッシュが代わりとなって、使わないことが望ましい食品添加物を科学的根拠を基に判断し、その情報をアップデートし続けて商品の製造に取り組んでいきます。

使用しない添加物も、25品目リストアップされており、しっかり管理されている安心感があります。

一方、ニチレイフーズダイレクトは添加物について公式サイト内で明言していません。

添加物が少ないオススメの冷凍弁当はこれ

無添加の冷凍弁当３選

「できるだけ無添加にこだわりたい」という方に向けて、おすすめの冷凍弁当を紹介します。

無添加の冷凍弁当３選はこちら

サービス名	添加物	料金プラン	送料 ※地域による	１食あたり （）は最安の送料込み	メニューの選択	配送間隔	公式サイト
わんまいる	食品添加物無添加 ×国産食材100％使用	5食：¥6,280 10食：¥12,560	¥935	5食：¥1,256（¥1,443） 10食：¥1,256（¥1,350）	選べない （お任せ）	1週間に1回 2週間に1回	公式サイト
FIT FOOD HOME	添加物不使用	メニューごとに 料金が異なる 最安で1食¥1,069	定期：無料 都度：900円～	¥1,069 （¥1,069）	選べる	1週間に1回 2週間に1回	公式サイト
ママの休食	添加物不使用	4食：¥3,960 8食：¥7,740 12食：¥11,340	¥858〜	4食：¥990（¥1,204） 8食：¥968（¥1,075） 12食：¥945（¥1,017）	2回目以降から選べる	1週間に1回 2週間に1回	公式サイト

国の基準を満たす中でオススメの冷凍弁当３選

完全無添加でなくても、国の基準を満たしているサービスであれば安心して利用できます。

国の基準を満たす中でオススメの冷凍弁当３選はこちら

サービス名	料金プラン	送料 ※地域による	１食あたり （）は最安の送料込み	重量	100gあたりの価格 （）は最安の送料込み	メニュー数	配送間隔	詳細を見る	公式サイト
１位ナッシュ	6食：¥4,318 8食：¥5,157 10食：¥6,206 20食：¥12,412	¥1,023~ 20食：¥1,309~	6食：¥720（¥890） 8食：¥645（¥773） 10食：¥621（¥723） 20食：¥621（¥686）	230g	¥270〜 （¥298〜）	100	1週間に1回 2週間に1回 3週間に1回 4週間に1回	詳細へ	公式サイト
２位ライフミール	7食：¥3,640 10食：¥5,100 20食：¥9,800	¥980~	7食：¥520（¥660） 10食：¥510（¥608） 20食：¥490（¥539）	190g	¥258〜 （¥283~）	100	1週間に1回 2週間に1回 3週間に1回 4週間に1回	詳細へ	公式サイト
３位ミールズ	7食：¥6,490 10食：¥7,990 14食：¥10,489 21食：¥14,990 28食：¥19,490	¥990~ 21食：¥1190~ 28食：¥1690	7食：¥927（¥1069） 10食：¥799（¥898） 14食：¥749（¥820） 21食：¥714（¥770） 28食：¥696（¥756）	214g	¥325〜 （¥353~）	50	1週間に1回 2週間に1回 3週間に1回	詳細へ	公式サイト

では、その中からどれを選ぶべきか？私のオススメは、次の３つの視点で比較することです。

• 重量
• 重量あたりの料金
• メニュー数

特に重要なのが「料金の見方」です。

多くの人が１食あたりの料金だけで判断してしまいますが、それだと本当のコスパは見えません。

重量が少なければ結局追加のおかずが必要になり、逆に重量が多ければ料金が上がる…。
だからこそ、重量あたりの料金＝本当のコスパを基準にすることが大切です。

この３つのポイントでしっかり比較すると、コスパも満足感も両立できる冷凍弁当が見つかります。

実際に私が調査してランキング化した記事では、どのサービスが「選んで間違いない」のかを具体的に紹介しています。

せっかく選ぶなら、損せず満足できるサービスを知ってから決めてほしいので、ぜひチェックしてみてください